Queijo Canastra Pedacin da Serra 250g
O Queijo Canastra Pedacin da Serra 250g é uma peça artesanal da tradicional região da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial pelo IPHAN, este queijo é produzido com leite cru e segue métodos centenários transmitidos entre gerações.
Sua textura semi-dura e sabor marcante, com leve acidez e notas de manteiga, fazem dele um queijo versátil. A casca amarelada e o interior cremoso indicam boa maturação. O tempo mínimo de cura é de 14 dias, o que lhe confere o ponto de meia cura.
Para apreciar ao máximo, retire da geladeira 30 minutos antes. Sirva puro, em tábuas de queijos, ou acompanhado de pão artesanal, goiabada cascão, doce de leite, geleia de frutas vermelhas ou mel. Harmoniza bem com vinhos tintos como Pinot Noir, ou uma cerveja artesanal leve.
Armazenamento: mantenha refrigerado entre 4°C e 8°C, embrulhado em papel manteiga ou pano limpo úmido. Evite congelar. Consuma em até 30 dias após aberto para preservar a textura e o sabor.
Características principais
- Origem: Serra da Canastra, Minas Gerais
- Tipo: Queijo Minas Artesanal (meia cura)
- Peso: 250g
- Ingredientes: Leite cru, sal e coalho
- Maturação: mínimo 14 dias
Perguntas frequentes
Como saber se o queijo está no ponto?
A casca deve estar levemente amarelada e o interior firme. Se estiver muito mole, pode estar passado do ponto de consumo ideal.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois altera a textura. Prefira consumir fresco.
É adequado para crianças?
Por ser de leite cru, recomenda-se consumo por adultos. Crianças e gestantes devem consultar um médico.
Este queijo é perfeito para presentear ou para compor uma tábua de queijos mineiros. Ao comprar o Pedacin da Serra 250g, você leva um pedaço da tradição canastreira para sua mesa.
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